Historia kawy – czym różnią się Arabica i Robusta

Kaffa to region w Etiopii, od którego pochodzi słowo coffee. Dziś jest on uznawany za miejsce odkrycia kawy i kolebkę pochodzenia tego magicznego napoju. Około 600 roku n.e. owoce kawy traktowane były jako lekarstwo czy pożywienie. Niektórzy przygotowywali tak zwane „wino arabskie”, czyli innymi słowy trunek, który był owocem fermentacji ziaren kawowca. Legenda głosi, że kawę, taką jaką pijemy w obecnej formie, odkryto 700 lat później na skutek pożaru. Podobno po spaleniu drzew kawowca, jego owoce wydały niesamowity aromat. Mieszkańcy regionu Kaffa zaparzyli wówczas pierwszą kawę na świecie. Wkrótce potem rozkwitła uprawa kawy, a także handel tym produktem.

(więcej…)